Hmilseáin ardTá sé bunaithe ar shiúcra agus síoróip le breiseán bia. I measc na gcineálacha milseán crua tá blas torthaí, blas uachtair, blas fionnuar, rialú bán, meascadh gainimh agus milseán crua rósta etc.
Tá corp an mhilseáin crua agus sobhriste, agus mar sin tugtar siúcra crua air. Baineann sé le struchtúr neamhchruthach neamhchruthach. Is é 1.4~1.5 an meáchanlár sonrach, agus is é 10~18% an cion siúcra laghdaitheach. Tuaslagann sé go mall sa bhéal agus is féidir é a chewáil. Tá coirp an tsiúcra trédhearcach, tréshoilseach agus teimhneach, agus tá cuid acu tarraingthe i gcruthanna meirséaraithe.
Modh táirgthe: 1. Ceannaigh amhábhair agus comhábhair de réir riachtanais an chustaiméara; 2. Leá siúcra. Is é cuspóir leá siúcra criostail an tsiúcra gráinnithe a dheighilt go hiomlán leis an méid ceart uisce; 3. Siúcra a fhiuchadh. Is é cuspóir an tsiúcra a fhiuchadh an iomarca uisce sa tuaslagán siúcra a bhaint, ionas gur féidir an tuaslagán siúcra a thiúchan; 4. Múnlú. Is féidir próiseas múnlaithe milseán crua a roinnt ina mhúnlú stampála leanúnach agus múnlú doirteadh leanúnach.
Stóráil in áit a bhfuil an teocht faoi bhun 25 ℃ agus nach bhfuil an taiseachas coibhneasta níos mó ná 50%. Is fearr aerchóiriú.