JElly Candyis cineál bia glóthach é, atá déanta go príomha as uisce, siúcra nó siúcra stáirse, arna fhorlíonadh ag breiseáin bia ar nós tiúsóirí, le nó gan amhábhair amhail táirgí torthaí agus glasraí, táirgí bainne agus déiríochta, agus a phróiseáiltear trí phróisis na Sol, cumasc, líonadh, steiriliú, fuaraithe, etc. Tá glóthach daingnithe go hiomlán ag gníomh glóthach geilitín. Is féidir múnlaí éagsúla a úsáid chun táirgí críochnaithe a tháirgeadh le stíleanna agus cruthanna éagsúla.
Próiseas monaraíochta ：
1. Ullmhú glóthach
2. Múnlú leachtach glóthach
3. Socrú glóthach
4. Demoulding agus maisiú
Is é an buntáiste a bhaineann le glóthach ná a fhuinneamh íseal. Tá beagnach aon phróitéin, saill agus cothaithigh fuinnimh eile ann. Is féidir le daoine ar mian leo meáchan a chailleadh nó a choinneáil caol é a ithe ar a suaimhneas.
Cuirtear buntáiste eile le glóthach le roinnt glóthach chun flóra stéigeach a rialáil, chun baictéir mhaithe a mhéadú, mar shampla bifidobacteria, díleá agus ionsú a neartú, agus an dóchúlacht go mbeidh galar á laghdú. De réir an tsuirbhé, is feiniméan coitianta é go n-itheann formhór na ndaoine Síneacha bia ardmhéathrais agus ardfhuinnimh thar an gcaighdeán ina n-aiste bia laethúil. Is rogha maith é freisin níos mó glóthach a ithe chun díleá a fheabhsú nuair nach féidir glasraí agus torthaí a fhorlíonadh in am.
